Hallo Ihr Lieben,
in meinem Post über die guten Vorsätze fürs neue Jahr habe ich ja schon berichtet, dass ich unbedingt ausmisten möchte. Und dazu gehört auf jeden Fall das Regal, in dem meine Koch- und Backbücher stehen und ein Ordner mit allen möglichen Rezepten, die ich aus Zeitschriften gerissen oder im Internet gefunden habe.
Meinem Ausmistwahn sind schon mehrere Kochbücher zum Opfer gefallen. Ich muss gestehen, dass es mir schwer gefallen ist, sie auszusondern. Das geht mir bei Büchern immer so. Aber nachdem ich mehrere Jahre nichts mehr daraus gekocht habe, mussten sie einfach weg.
Beim Durchblättern des Ordners ist mir dann aber ein Rezept ins Auge gesprungen und deshalb habe ich heute ganz spontan einen Schokokuchen mit Cheesecakefüllung gebacken.
Ich habe im Rezept den Zucker ziemlich reduziert, weil es mir eindeutig zu viel war und bin sehr zufrieden mit der Entscheidung.
Man sieht auf den Fotos um die Cheesecakefüllung, dass der Teig ein wenig "matschig" ist. Wer das Weiche nicht mag, lässt ihn einfach ein paar Minuten länger im Ofen.
Zutaten
- 150 g Zartbitter-Schokolade
- 250 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillin-Zucker
- 6 Eier (Größe M)
- 350 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 125 ml Milch
- 4 EL Kakaopulver
- 500 g Magerquark
- 20 g Speisestärke
- Fett und Mehl
- Puderzucker
Guten Appetit!
Liebe Grüße, Eure Birgit
Verlinkt mit Mittwochs mag ich...
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